Antipasti, Salate & andere Vorspeisen

Feldsalat mit warmen Champignons
Feldsalat mit warmen Champignons

Antipasto (italienisch für vor der Mahlzeit, Plural Antipasti) ist die italienische Bezeichnung für Vorspeise. Die Antipasti der italienischen Küche bestehen aus kleinen Gerichten als Auftakt eines mehrgängigen Menüs. Typisch sind luftgetrockneter Aufschnitt wie Schinken oder Salami, begleitet von gebratenem, in Olivenöl eingelegtem Gemüse wie Auberginen, Zucchini, Paprika, Pilzen oder frischem Gemüse oder Obst, marinierte Fische und Meeresfrüchte sowie pikant belegte, geröstete Brotscheiben. (Quelle: Wikipedia)

Ich habe Ihnen einige Rezepte für einfach und schnell zuzubereitende Vorspeisen und Beilagen aufgeführt.